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[家常菜谱] 吃几十年也不会厌的经典快手早餐

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发表于 2015-6-19 11:51:55 | 显示全部楼层 |阅读模式 |          

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黄金馒头片

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主料:馒头 (2个)、鸡蛋 (1个)


调料:盐 (适量) 椒盐 (适量) 食用油 (适量)


做法:

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1、馒头切成大约1cm厚的大片;


2、鸡蛋加少许盐打散,尽量不要打起泡,打匀即可;


3、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液,边沾蛋液边下锅;


4、热锅中入凉油,逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片,一面煎至金黄后翻面,再煎至金黄色,即可。


5、另一部分馒头片直接下锅(原锅,基本不需要再加油);


6、一面煎至金黄色后翻面,撒上适量椒盐(或自己喜欢的其他调味料,如五香粉、辣椒粉等),待另一面煎至金黄色,出锅即可。


多彩蛋卷

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食材:鸡蛋(5个)、小黄瓜 (30克)、红辣椒 (30克)、盐 (3克)


做法:

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1、准备食材。


2、将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。


3、将鸡蛋放在一个大碗中,然后用打蛋器朝一个方向打散。


4、将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中,搅拌匀均。


5、将电饼铛的上火关闭,然后预热。


6、预热结束后,选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中,用木铲轻轻滑动,使其匀均的铺在电饼铛中。


7、煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候,用木铲轻轻的由内向外翻卷


8、将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边,然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液


9、待剩下的蛋液半熟时,继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下,继续加热三十秒即可取出切段食用。


黑芝麻杏仁糊

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原料:黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺


做法:

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1、将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中,晾凉备用;


2、将三种材料混合后用料理机打磨成干粉;


3、勺适量干粉加入杯中;


4、加入一勺白糖


5、冲入3-5倍的开水;


6、快速搅拌均匀;


7、盖上盖子焖1-2分钟即可食用。


海带鸡蛋饼

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食材:海带100克、鸡蛋 2个、盐1茶匙、香葱2棵、花生油1小勺、胡椒粉适量


做法:

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1、买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出。

2、海带切段,长短自定。香葱切碎。

3、鸡蛋磕入碗内。

4、放入海带、香葱、盐和胡椒粉。


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5、搅拌成鸡蛋液。

6、不沾锅放油烧至八成热。

7、倒入鸡蛋液快速摊平。

8、一面凝固后翻至另一面,想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来。两面煎好后装盘也可切开。


土豆丝鸡蛋饼

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食材:土豆一个、胡萝卜一小段、葱适量、鸡蛋一个、面粉少许、盐适量


做法:


1、土豆鸡蛋饼食材。

2、首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。

3、然后在放入面粉和盐拌匀。

4、瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。


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5、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。

6、等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎。

7、一面定型变金黄色翻面在煎。

8、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。


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9、出锅了就是这个样子了。

10、可以切成自己喜欢的样子食用。


奶香燕麦水果粥


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食材:即食燕麦1小碗、牛奶2盒、哈密瓜适量、火龙果适量、青葡萄适量、无籽西瓜适量


做法:

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1、备好燕麦和牛奶。


2、把牛奶倒入奶锅中,中小火加热至微微沸腾。


3、加入即食燕麦煮熟关火,放入装有冷水的大盆里放凉,倒入密封容器里入冰箱冷藏。


4、取一些冰箱里有的水果切成小丁。


5、冷藏好的牛奶燕麦盛入碗中。


6、加入各种水果丁即可。


葱香云吞面

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材料:云吞,干面,蚝油,香葱,香油


做法:

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1、准备好馄饨,香葱

2、锅里烧开水


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3、准备蚝油或者海鲜酱油

4、碗里放入蚝油,生抽,香葱,香油


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5、水开后把面和馄饨一起下锅

6、碗里放入适量的开水或高汤,煮熟的面条挑入碗里即可


火腿西多士

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材料:吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量


做法:

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1、准备材料。


2、吐司切去片。(切下来的边直接吃掉吧)


3、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。


4、再夹上一片火腿,盖上另一片吐司。(依次顺序为火腿、奶酪、火腿)


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5、准备2个鸡蛋打散成蛋液。(装蛋液的碗要大一点,因为面包要放进去蘸蛋液)


6、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液,轻轻蘸满即可。


7、平底锅倒油烧热,放入吐司片用小火煎。


8、煎至双面金黄色,取出用纸巾吸一下多余的油,沿对角线切开即可。


土司小披萨

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原料:面包2片、鲜虾2只、甜玉米粒适量、培根适量、青红椒适量、马苏奶酪适量


调料:番茄酱适量、披萨草适量


做法:

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1、准备好面包2片。


2、准备好配料:虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。


3、虾去头去壳去虾线,切成小丁焯熟,培根切成小条、甜玉米粒焯熟,青红椒切成小丁。


4、在面包上抹上一层番茄酱,撒上少许披萨草。(披萨酱味道更好,我用完了,所以用了番茄酱)


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5、铺上一层奶酪丝。

6、在撒上一层各种配料,最后表面再撒上一层奶酪丝,放入预热好的烤箱,180度烤约10分钟即可。




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